Troppo Dolce
Il cioccolato è semplicemente straordinario, soprattutto quando abbiamo il coraggio di ...
Leggi tutto »Ricette bomba: il popcorn al cioccolato bianco e fondente
Fai da te
Accoppiamenti insoliti: bacon e cioccolato
Anche l’epoca moderna ha qualcosa da offrire alla cucina creativa. ...
Leggi tutto »Come fare una glassa al caffè
Le nostre torte possono essere glassate con un’autentica enormità di ...
Leggi tutto »Che cos’è il cremor tartaro? Come si usa? Come sostituirlo?
Oggi parliamo di uno degli ingredienti più usati, e anche ...
Leggi tutto »Quale cioccolato scegliere per la Sacher?
La Sacher è forse una delle torte più popolari, tra ...
Leggi tutto »Cioccolata calda allo zenzero: la ricetta perfetta per i giorni più freddi
La cioccolata calda è un autentico must della stagione invernale, soprattutto se ...
Leggi tutto »Come fare il caramello a casa?
I nostri lettori, provetti pasticceri e mastri cioccolatai, ci hanno ...
Leggi tutto »Quando si usa la siringa e quando la sac a poche?
Chiunque voglia diventare un pasticcere che si rispetti, dovrà sicuramente ...
Leggi tutto »Sac à poche: che cos’è e per cosa si usa
La sac à poché è uno strumento indispensabile per chiunque voglia ...
Leggi tutto »Che cos’è il buttermilk – come farlo a casa o come sostituirlo nelle ricette
Chi è alle prese con ricette della tradizione statunitense, si ...
Leggi tutto »