Torta al cioccolato originale: la ricetta

Oggi ti proponiamo un grande classico, una ricetta versatile e gustosa: la torta al cioccolato.

Ti daremo anche tanti consigli per rendere questa torta adatta a tutte le occasioni, compleanni compresi.

Ecco gli ingredienti per questa torta, da leccarsi i baffi!

Ingredienti

Gli ingredienti per la torta cioccolato sono semplici e facili da reperire:

• 200 gr di cioccolato fondente;
• 3 uova;
• 100 ml di latte;
• 150 gr di zucchero;
• Una bustina di lievito per dolci;
• 80 gr di farina;
• 50 gr di maizena o di fecola di patate;
• Burro per ricoprire il fondo della tortiera (evita che la torta si attacchi al fondo).

Procedimento

Prendi le uova, separa gli albumi dai tuorli. Sbatti i tuorli con lo zucchero fino a quando non otterrai un composto spumoso. Mescola la farina e la maizena e aggiungi il lievito, setaccia il tutto e incorporalo ai tuorli mescolando dal basso verso l’alto per ottenere un composto liscio e senza grumi.

Aggiungi al composto solo 90 ml di latte e continua a mescolare, con i 10 ml di latte che resta, lascia fondere il cioccolato e uniscilo all’impasto dopo che lo avrai fatto raffreddare leggermente.

Monta gli albumi a neve e, una volta che saranno montati correttamente, incorporali al composto. Gli albumi sono pronti da utilizzare quando girando la scodella, il composto non si muove e non cade.

Incorpora gli albumi al composto, mescolando dal basso verso l’alto. Imburra e infarina la tortiera (prendine una a cerniera di 26 centimetri di diametro) e riempila con il tuo composto.

Cuoci la tua torta a 180 °C in un forno statico per 30-35 minuti circa. Per assicurarti che la torta sia pronta, fai la classica prova dello stecchino. Infilza la torta con uno stecchino e, se resta perfettamente asciutto, la torta è pronta.

Come rendere la torta perfetta per un compleanno? Puoi guarnirla semplicemente con della panna oppure… decorarla con degli snack al cioccolato! Fa aderire gli snack al cioccolato ai bordi della torta con del cioccolato fuso e sulla torta posa confetti ripieni o altri snack al cioccolato a piacimento, ascolta la tua fantasia e vedrai che il risultato sarà fantastico e a prova di compleanno!