Troppo Dolce
Se ami i sapori Orientali e ti piace quel gusto particolare della cucina giapponese, sicuramente apprezzerai la ricetta che vogliamo presentarti oggi.
Si tratta dei biscotti al matcha, a base di un tè in polvere tipico giapponese dal colore verde che si ricava dalle foglie e dai germogli essiccati della pianta.
Vediamo ora la ricetta, siamo sicuri che ti leccherai i baffi e non potrai più fare a meno di prepararli.
Ingredienti
- 2 cucchiai di tè verde matcha;
- 200 g di zucchero a velo;
- 200 g di mandorle tritate;
- Un pugno di pinoli per guarnire i biscotti;
- 2 albumi;
- 1 baccello di vaniglia.
Procedimento
Prima di tutto monta a neve gli albumi con solo metà dello zucchero a velo, monta fino a quando non avrai ottenuto un composto fermo e spumoso. Prendi il trito di mandorle e mettilo in una scodella con lo zucchero rimanente.
Mescola e aggiungi i semi della bacca di vaniglia e il tè matcha. Gira ancora e poi aggiungi gli albumi montati a neve mescolando con una spatola dall’alto verso il basso fino ad amalgamare per bene gli ingredienti.
Con un cucchiaio prendi un pochino dell’impasto, inumidisci le mani e realizza delle palline dalla forma regolare in modo che cuociano tutte allo stesso modo.
Prendi una ciotola e versaci i pinoli, poi tuffaci i biscotti per guarnirli. Posa i biscotti su una teglia coperta con della carta da forno e cuoci in forno preriscaldato a 170 gradi per 15 minuti circa.
Se non ti piace l’idea di guarnirli con i pinoli, puoi anche evitare e lasciarli al naturale, oppure puoi sostituire i pinoli con altra frutta secca o con scaglie di cioccolato fondente.
