Troppo Dolce
Spesso e volentieri il segreto di un buon dolce o di una gustosa crostata non è soltanto nella farcia che si sceglie, ma anche nella frolla che sta alla base, nella sua parte friabile che sostiene l’intera preparazione.
Per questo motivo oggi vedremo come preparare a regola d’arte una pasta frolla con lo zucchero a velo. Serviranno poche accortenze ed il risultato sarà un impasto soffice, burroso e davvero squisito.
Si tratta di una preparazione molto semplice e, con soli cinque minuti e pochi ingredienti, avremo l’impasto perfetto per ogni occasione.
Ingredienti
Per l’impasto della nostra frolla serviranno:
- 500 grammi di farina 00;
- 100 grammi di zucchero a velo;
- 180 grammi di burro;
- 2 uova;
- Vaniglia q.b.
- Sale q.b.
Procedimento
La preparazione della frolla allo zucchero a velo varia in base a se si impasta il tutto a mano o se ci si aiuta con un’impastatrice o una planetaria.
Si inizierà unendo all’interno di una ciotola tutti gli ingredienti in polvere: prendiamo quindi la farina, lo zucchero a velo, la vaniglia ed un pizzico di sale e mescoliamo attentamente, così da ottenere un mix omogeneo.
Aggiungiamo ora i 180 grammi di burro a freddo tagliato a pezzetti e lo mescoliamo con il mix precedentemente realizzato con le polveri, fino a quando non avremo una consistenza sabbiosa.
A questo punto prendiamo le uova, le rompiamo e le mettiamo nel composto, continuando sempre a mescolare fino ad ottenere la nostra frolla morbida e liscia.
Una volta impastata la frolla con zucchero a velo, dovrà riposare in frigo per almeno mezz’ora prima di utilizzarla. Se preferite potete metterla a riposare già divisa in fogli della misura che vi serve per il dolce scelto.
Possibili utilizzi
La frolla realizzata potrà essere poi utilizzata per svariate preparazioni: si parte ovviamente dai classici frollini, per i quali basterà ritagliare della forma desiderato la sfoglia di frolla, fino ad arrivare a preparazioni più complesse, per le quali la frolla fa semplicemente da base.
Crostate farcite, tartellette ai frutti di bosco, apple pie o crostatine al cioccolato per i bimbi sono solo alcune delle mille idee che la frolla con zucchero a velo ci ispirerà.
