Troppo Dolce
Il gelato è un ottimo dessert soprattutto nelle calde serate estive quando, dopo una cena gustosa ma abbondante, il gusto fresco del gelato è proprio quello che ci vuole.
Prepararlo in casa non richiede nessuna strategia particolare e nemmeno tempi lunghissimi soprattutto se siete in possesso di una gelatiera.
Con questa macchina la sua preparazione è veramente semplicissima soprattutto perchè svolgerà per noi gran parte del lavoro.
Vi mostro la ricetta sia per prepararlo a mano e sia per farlo con la gelatiera
Ingredienti
- 300 ml di panna;
- 200 g di zucchero;
- La buccia e il succo di un limone senza cera;
- 250 ml di latte.
Preparazione
A mano
Lavate bene il limone e grattugiate la buccia molto finemente. Spaccatelo a metà e spremetene il suo succo.
In un ciotola abbastanza alta, aiutandovi con una frusta elettrica, sbattete il latte con lo zucchero.
Aggiungete la panna e continuate a mescolare, infine unite la buccia e il succo del limone e continuate mescolare.
Mettete il preparato in freezer. Il gelato fatto a mano richiede che il composto venga tirato fuori dal congelatore e miscelato energicamente per 5 minuti.
Questa operazione deve essere ripetuta, nell’arco delle 5 ore di raffreddamento, almeno 5 volte cioè ogni ora.
Questo passaggio serve a rompere i cristalli del giaccio che si formano durante la permanenza nel freezer necessario per ottenere un gelato denso e cremoso.
Con la gelatiera
Il gelato al limone fatto utilizzando la gelatiera è molto più semplice da preparare.
La prima fase è identica alla procedura del gelato fatto a mano, quindi, dopo aver mischiato tutti gli elementi richiesti nella ricetta, versare il composto in una gelatiera che svolgerà il lavoro al posto vostro.
La gelatiera non fa altro che raffreddare il gelato e girarlo di tanto in tanto per renderlo appunto cremoso.
Servite il gelato al limone anche cosparso di una glassa al cioccolato. Vi assicuro che questo connubio risulterà spettacolare.
