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Speciale pancake: 3 ricette per chi ha intolleranze (Prima parte)

Ami i pancake, ma hai qualche intolleranza? Niente paura. Oggi ti proponiamo 3 deliziose ricette adatte anche a chi ha qualche problema con gli ingredienti tipici dei dolci.

Scopriremo insieme le ricette dei pancake senza uova, dei pancake senza glutine e dei pancake senza lattosio. Iniziamo subito a conoscere le prime due ricette.

Nella seconda puntata ci saranno l’ultima ricetta e alcuni consigli utili per rendere i tuoi pancake super golosi! Andiamo!

Ingredienti pancake senza uova

Ecco la lista degli ingredienti dei tuoi pancake senza uova:

  • 400 ml di latte;
  • 280 g di farina 00;
  • 50 g di zucchero;
  • 25 g di burro;
  • Poco meno di 1 bustina di lievito in polvere per dolci.

Vediamo il procedimento, è facilissimo e rapido!

Procedimento

Fondere il burro a bagnomaria. Mescolare la farina con lo zucchero, il lievito e il latte aiutandosi con le fruste. Poi aggiungere a filo il burro fuso in precedenza. Mescolare ancora evitando i grumi.

Quando l’impasto sarà liquido ma ben amalgamato, scalda una padella antiaderente e versa un po’ di impasto al centro mantenendo la forma tonda del pancake. Lascia cuocere fino a doratura entrambi i lati.

Ingredienti pancake senza glutine

Qui trovi gli ingredienti per i pancake senza glutine:

  • 200 g di farina di riso certificata senza glutine;
  • 200 ml di latte;
  • 50 g di zucchero semolato;
  • 1 uovo;
  • 6 g di lievito per dolci senza glutine.

Fai sempre attenzione che tutti gli ingredienti siano certificati senza glutine prima di utilizzarli. Vediamo ora qual è il procedimento.

Procedimento

Sbattere l’uovo con lo zucchero, poi aggiungere poco a poco la farina setacciata con il lievito. Versare a filo anche il latte e mescolare senza fare grumi.

Quando l’impasto sarà liquido e ben amalgamato, scaldare una padella antiaderente. Versare un po’ di impasto al centro mantenendo la forma classica del pancake. Lasciare cuocere fino a doratura entrambi i lati.

Segui la seconda parte

Nella seconda parte scopriremo l’ultima golosa ricetta, quella dei pancake senza lattosio e ti forniremo tanti consigli utili per farcire i tuoi dolcetti. Non perderti il nostro nuovo articolo e gustati il sapore dei pancake perfetti anche per chi soffre di intolleranze. Noi siamo sempre pronti a darti nuove idee per la tua cucina!

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