Troppo Dolce
Finalmente il mito che il cioccolato fa male è stato sfatato. Almeno per quello fondente che addirittura fa bene alla salute [per saperne di più sui benefici, leggete il nostro speciale].
Oggi ci occuperemo della sua preparazione in casa e vi assicuriamo che non è molto difficile, basta seguire la ricetta che abbiamo preparato per voi, grazie alla quale potrete ottenere un cioccolato delizioso.
Ingredienti
- 250 g di cacao im polvere;
- 250 ml di acqua;
- 200 g di burro;
- 40 g di zucchero a velo;
- 120 g di zucchero;
- 170 ml di latte a temperatura ambiente;
- 250 ml di acqua.
Preparazione
Sciogliere il burro a bagnomaria, mettendo un pentolino con l’acqua sul fuoco, metteteci dentro un altro pentolino ponendo dentro il burro. Quando sarà completamente fuso, toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare.
In una terrina di alluminio, unite il burro fuso al cacao e, con l’aiuto di una frusta, agitate energicamente fino a quando i due alimenti saranno completamente amalgamati.
Questa operazione è importantissima e, se è troppo faticosa per voi, usate un mixer elettrico in modo da ottenere un composto ben amalgamato.
Prendete la terrina e procedete nuovamente con la cottura a bagnomaria mettendo la vostra ciotolina di acciaio sulla pentola piena d’acqua e portate ad ebollizione.
Mentre l’acqua bolle, continuate ad amalgamare il vostro composto fino a quando sarà caldo.
Lasciate sul sul fuoco ancora qualche minuto poi toglietela dalla pentola piena di acqua e cominciate a versarci lo zucchero ed il latte poco alla volta continuando a mescolare energicamente.
Anche in questa fase, per rendere l’operazione meno difficoltosa, potete usare il mixer elettrico.
Continuate a miscelare fino al completo assorbimento di tutti gli ingredienti in modo da ottenere un preparato liscio e omogeneo.
A questo punto il vostro cioccolato sarà pronto.
Prendete degli stampini da cioccolatini e versatevi dentro il composto prima che si solidifichi e mettetelo in frigorifero.
Dopo 3 ore i cioccolatini saranno pronti per essere consumati. Accertatevi che si siano solidificati completamente prima di servirli.
In commercio ci sono tantissime stampini per i cioccolatini, di tutte le forme e grandezze adatte per ogni occasione: a cuore per stupire il vostro fidanzato nel giorno di San Valentino o con i personaggi dei cartoni animati se li preparerete per la festa di compleanno del vostro nipotino.
